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关于饺子的说明文

时间:2017-04-16 来源:188bet下载 本文已影响 手机版

篇一:做饺子说明文

饺子

春节,是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺

子。

饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文集

中这样说:“今之馄饨,形如偃月,月下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间海拔这中偃

月形的食品称作”粉角”或“角子”。 在新疆吐鲁番县阿斯塔利那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺

子和四只馄饨一起放在一个木碗里中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且

饺子与混沌已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的

记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。 清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称为煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。民间有“好吃不过饺

子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统美食,多么受到人们的钟爱,一直流传千

年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过

年必备的饮食。按照民间的风俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除

夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。

从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。

1.本文采用说明顺序是--------

2.第三段除了举例子之外,还采用了-----的说明方法,主要是为了说明---------

3.第三段中的加点字“至少”一词可以去掉吗?为什么?

4.根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?

12、饺子 时间顺序

13、馄饨 粉角 扁食 煮饽饽(饼饵、角子)

14、列数字 饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个品种

15、不可以,“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不准确(不

严密)

16、意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新)

1.时间顺序

2.列数字,为了说明饺子的历史悠久

3.不可以,至少是最少的意思,说明了远在唐朝就出现了饺子,表现了饺子的悠久历史,

体现了说明文的准确和严谨性

4.蕴含了美妙的文化色彩,可以体现出民族的风俗和文化篇二:说明文阅读 说明文阅读安阅读训练

班级姓名饺子

①春节,是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团

圆饺子。

②饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文

集中这样说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种

偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺

子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺

子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。

④后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。 ⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受

到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜

爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、

吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时

吃的这种美食谐音称“饺子”。从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。 (选

自《北京晚报》 有删改)

【小题1】本文的说明对象是 ,本文采用的说明顺序

是 。(2分)

【小题2】第③段除了举例子之外,还采用了的说明方法,主要

是为了说明 (3分)

【小题3】第③段中画线的“至少”一词可以去掉吗?为什么?(3分)

【小题4】根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?(2分) 中国皮影戏

①皮影戏,是一种用灯光照射兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演

时,一般由三到五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行的曲调唱述

故事,同时配以打击乐器和弦乐。②中国皮影戏有着悠久的历史。两千多年前,汉武帝爱妃李夫人染疾故去,武帝思念心

切,神情恍惚,终日不理朝政。术士李少翁一日出门,路遇孩童手拿布娃娃玩耍,影子倒映

于地,栩栩如生。李少翁心中一动,用棉帛裁成李夫人影像,涂上色彩,并在手脚处装上木

杆。入夜围方帷,张灯烛,恭请武帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦。这个载入《汉书》

的爱情故事,被认为是皮影戏最早的渊源。③表演皮影戏要先制作皮影。其制作过程是:先将羊皮、驴皮或其他兽皮的毛、血去净,

经药物处理,使皮革变薄,呈半透明状,涂上桐油,然后把皮革镂刻成所需的人物形象。皮

人的头、四肢、躯干等各自独立,而又用线连成一体,分别以连杠由演员操纵,令其活动。④ 皮人涂有各种颜色,表达人物的善恶美丑。绘画也有一定的讲究,女性发饰及衣饰多

以凤、花、草、云等纹样为图案,男性则多用龙、虎、水、云等纹样。人物造型与戏剧人物

一样,生、旦、净、丑角色齐全,制成的皮影高的达55厘米,低的仅有10厘米左右。 ⑤ 皮影戏表演时,由三五个艺人在白色幕布后面,一边操纵戏曲人物,一边用当地流行

的曲调唱述故事,同时配以打击乐和弦乐。表演民间神话、武打、古代故事时,人物可以腾

云驾雾,做出各种高难动作。这是其他戏剧难以做到的,因此深受观众喜爱。皮影戏在宋代

已极为盛行,到明代,北京一带的皮影戏班竟达到四五十家。 ⑥皮影戏是一门结合了戏剧、音乐等多种艺术表现手段的表演形式,它有着悠久历史,

也是最早传入西方的中国传统艺术之一。 ⑦公元13世纪,当时的蒙古军营中也演皮影戏,后来皮影戏被随军带到波斯、土耳其等

国。之后,又在东南亚各国流传开来。中国皮影戏18世纪中叶传到欧洲。1767年,法国传

教士把它带回法国,并在巴黎、马赛演出,被称为“中国灯影”,曾轰动一时。后经法国人改

造,成为“法兰西灯影”。中国皮影戏对丰富世界艺坛作出了独特的贡献。

1、文章在点明皮影戏的本质特征后,依次介绍了中国皮影戏的、皮影制作、 和广泛流传。(2分)

2、准确提取信息,写出制作皮影的步骤。(每个步骤不要超过16个字)。(3分) 步骤

一:

步骤二:

步骤三:

3、文章引用《汉书》记载的爱情故事,其作用有二:一是 。(4分)

4、阅读文⑥段中画线句,说说加点词“之一”不能删去的原因。(2分)

5、山西省孝义市的皮影戏是中国皮影戏的重要支派。结合上文内容,阅读 下面链接材

料,概括说明孝义皮影戏的特点。(3分) 材料一:据专家考证,孝义皮影戏起源于战国。 材料二:1995年,孝义皮影中的武将形象作为邮票图案被全国人民认识。材料三:孝义皮影戏的剧目很多,现收藏有200余本。 孝义皮影戏的特点:(1)(2)

(3)

闲话白菜 钱国宏①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋

又养生。

②白菜栽培历史悠久,种类繁多。据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相

关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金

白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配

菜都可以,故俗语云:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。” ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记

载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无

毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。 ⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,

都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多

富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大

白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。东北

有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、

香、味兼备。此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。 ⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜

汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的

家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分

明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:“翠花,

上酸菜!”(选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)

13.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分)

14.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(2分)

15.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。(4分)

(1)“据考证 ,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能

否删掉,为什么?

(2)“白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”,表达

效果有什么不同? 答案

【小题1】饺子 (1分)时间顺序(1分)

【小题2】列数字(1分)说明饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个

品种。(2分)

【小题3】不可以,“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不

准确(不严密)

【小题4】意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新)答案:1、悠久历史、皮影表演(共2分。每空1分)

2、将兽皮的毛、血去净,经药物处理,涂油;把皮革镂刻成人物形象;用线把皮人的头、

四肢、躯干连成一体。(共3分。共3点,每一点1分)

3。一是说明中国皮影戏历史悠久,二是增强文章趣味性。

4。传到国外的中国传统艺术很多,去掉“之一”显得绝对,表达就不准确了。

5、历史悠久、影响广泛、剧目丰富。

13.历史悠久,种类繁多;味道鲜美,营养丰富;有药用价值。(3分,每一点1分)

14.引用的说明方法(1分)。通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外,

还有一定的药用价值”更有说服力(1分)。

15.(1)不能去掉。其理由是:“据考证”是根据资料考核证实并作出了一定的结论,说

明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造(1分)。若去掉,有可能让人觉得是杜撰的,体现不

了说明文语言的科学性(严密性、准确性)(1分)。(判断错,该题不得分;判断正确,不讲

理由,也不得分)

(2)“仅”表范围小的副词,表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内,不包括

还没入书的(1分,意思接近亦可)。“全部”表范围大的副词,表示没有遗漏,这与客观事

实不符合(1分,意思接近亦可)。篇三:说明文阅读训练试卷 说明文阅读训练

(一)饺子

①春节,是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团

圆饺子。

②饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文

集中这样说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种

偃月形的食品称作“粉角”或“角子”。③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺

子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺

子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。 ④后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”

的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。 ⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。人们如果形

容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受

到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜

爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、

吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时

吃的这种美食谐音称“饺子”。从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。 (选

自《北京晚报》 有删改)

1、本文的说明对象是___________ ,本文采用的说明顺序是 _______________。(2分)

2、文中还提到了饺子的许多别称,请任意写出其中四个 _____________、 ___________、

___________ 、 _____________。(2分)

3、第③段除了举例子之外,还采用了 __________ 的说明方法,主要是为了说明__

_______________________________________________________________________(3分)

4、第③段中加点的“至少”一词可以去掉吗?为什么?(2分)

______________________________________________________________________________

5、根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?(2分)

______________________________________________________________________________

(二) 闲话白菜

钱国宏

①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,既解馋

又养生。

②白菜栽培历史悠久,种类繁多。据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相

关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等;南方有乌金

白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。 ③白菜味道鲜美,营养丰富,有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配

菜都可以,故俗语云:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。” ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外,还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记

载:“白菜能通利胃肠,除胸中烦,解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说:“白菜汁,甘温无

毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。 ⑤白菜食法颇多,从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制,

都可做成美味佳肴,如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧,还可以做出很多

富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子,再加大白菜红烧,这是河南地区有名的“大

白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸,然后用醋与白菜块同炒,这是有名的“醋溜白菜”。东北

有道名菜就叫“栗子烧白菜”,这道菜的特点是汁鲜味美,酥烂适口,红白黄三色相间,色、

香、味兼备。此外,还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。 ⑥总之,白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种,在东北,吃得最普遍的还是炖白菜

汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜,酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的

家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后,香气缭绕,热气腾腾,骨头肉颤巍巍,丝丝缕缕,泾渭分

明;酸菜晶莹剔透,油花闪烁,让人举箸之际,耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝:“翠花,

上酸菜!”(选自《人民日报海外版》2010.1.15第14版,有删改)

1.请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分) ________________________________________________________________________

2.第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(2分) ________________________________________________________________________

3.结合语境,说说文中画直线的句中加点词语的作用。(任意选作一题,2分)

(1)“据考证,自从有人类以来,它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否

删掉,为什么?

________________________________________________________________________

(2)“白菜食用方法很多,仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”,表达

效果有什么不同?

________________________________________________________________________

(三)冬虫夏草

①不是什么幼虫都能成为冬虫夏草菌的寄生体。 ②小虫活动的天空是如此高阔,土地是如此辽远,小虫更是如此之多,何以冬虫夏草菌

篇二:饺子 阅读答案

饺子

春节,是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。

饺子,在东周时称“饼饵”,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:“今之馄饨,形如偃月,月下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间海拔这中偃月形的食品称作”粉角”或“角子”。

在新疆吐鲁番县阿斯塔利那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗里中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与混沌已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。

后来,很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称为煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统美食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”,人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的风俗,除夕夜的“子时”,要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于“子时”,意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此,“饺子”不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。

1.本文采用说明顺序是--------

2.第三段除了举例子之外,还采用了-----的说明方法,主要是为了说明---------

3.第三段中的加点字“至少”一词可以去掉吗?为什么?

4.根据文意,说说饺子蓄含了怎样的文化色彩?

12、饺子 时间顺序

13、馄饨 粉角 扁食 煮饽饽(饼饵、角子)

14、列数字 饺子流传时间长,地域广,且在唐代就有饺子和馄饨两个品种

15、不可以,“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了,去掉显得太绝对,表达不准确(不严密)

16、意寓团圆;意寓新旧交替(辞旧迎新)

1.时间顺序

2.列数字,为了说明饺子的历史悠久

3.不可以,至少是最少的意思,说明了远在唐朝就出现了饺子,表现了饺子的悠久历史,体现了说明文的准确和严谨性

4.蕴含了美妙的文化色彩,可以体现出民族的风俗和文化

篇三:《饺子》阅读练习题及答案

①春节,是我国最重要的传统节日。春节的的食俗丰富多彩,在除夕夜,北方人要吃团圆饺子。

②饺子,在东周时称饼饵,据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝,颜之推在他的文集中这样说:今之馄饨,形如偃月,天下通食也。可见饺子还曾称馄饨 。民间还把这种偃月形的食品称作粉角或角子。

③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里,曾出土距今1300年唐代的饺子,出(本文来自:www.dXF5.com 东 星资 源 网:关于饺子的说明文)土时,一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中,证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子,并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种,连我国边远地区都已食用。

④后来,很长一段时间把饺子称为扁食。在《帝京岁时纪胜》中就有扁食包细馅的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

⑤清朝入关后,满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽,把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人,就说这个人是见了煮饽饽也不乐。

⑥民间有好吃不过饺子的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食,多么受到人们的钟爱,一直流传千年以上。尽管名称由饼饵到角子、扁食,人们对它的喜爱却从来不变,以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗,除夕夜的子时,要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是二年相交于子时,意寓交子。后来就把交子时吃的这种美食谐音称饺子。从此,饺子不仅是美食,还蓄含了美妙的文化色彩。

1、说明文按说明性质的不同可以分为两类:__________说明文和__________说明文。

2、本文的说明对象是 ,本文采用的说明顺序是__________________________。

3、文中还提到了饺子的许多别称,请任意写出其中四个。

______________________________________________________________________________

4、第③段除了举例子之外,还采用了__________的说明方法,主要是为了说明__________________________。

5、第③段中划线的至少一词可以去掉吗?为什么?

____________________________________________________

6、根据文意,说说除夕夜吃饺子蕴含了怎样的文化色彩?

____________________________________________________

参考答案:

1、事物和事理说明文。

2、饺子;逻辑顺序。

3、粉角、角子、馄饨、饼饵。

4、列数字。

5、至少不能去掉,它说明最晚在唐朝就出现了饺子,表示饺子出现的时间,去掉后表意不准确。

6、除夕吃饺子蕴含了人们对新一年的美好期盼,也表示新旧更迭,幸福团圆之意。

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